河北厨房插盘柜厂家的行业须知

厨房插盘柜厂家

如果您可能需要快速的冷冻一些面团、慕斯类的产品时恐怕您得忍痛购买一台风冷冰柜了！不然您会经常为您的产品冷冻效果不好而郁闷了。面团冷却的点是不一样的，砂糖放的越多，面团的冷却点就越低，像不放糖的法式面包它的点就在4度左右，如果比这个温度再低就会被冻上了。不管风冷也好，直冷也好大家都有自己的一片市场和用途，所以建议大家在购买的时候理性选择。商用冷藏柜是双门冷柜、四门冷柜还是六门冷柜，商用冷藏柜的规格主要有全冷藏型单温烤盘冷柜，全冷冻型单温烤盘冷柜，冷冻冷藏双温型烤盘冷柜，一般是上冻下藏。

随着生活水平的不断提高，商用冷柜的用处越来越大，就商用冷柜而言，在日常生活中，大家有时会发现店里的冷柜出现了异常状况：细心的朋友可能会听到，从启动开始指导停止运转，商用冷柜内部会发出“咕噜”、“咕噜”像流水似的声音，仿佛是在诉说着工作的“辛酸”。商用冷柜有时候会在工作了很久不停机，特别是新买来的冷柜，开始使用时，冷柜压缩机会工作很久不停机。而究其原因呢，就是冷柜的制冷系统中循环制冷的“过液声”，并不是冷柜在工作的艰辛，充其量不过是其在邀功罢了。

风机不运转，要更换开关，仔细检查门开关的公共部分和照明灯的线路，可能出现断头或连接松动等原因，拆开风机并直接开机，检查风机运转是否正常。外观：外观时尚的冷柜更能吸引消费者的注意，给你的店铺***生意。如果在使用商用冷藏柜的时候出现噪音的情况，则是因为冷藏柜位置摆放不当造成的，由于位置摆放的不平整，就会发生常规的共振情况，在使用的时候，就会出现噪音。将冷藏柜的位置摆正就可以了。

面团重量在50g左右的制品，在室温下解冻的场合需要两个小时，如果量更多的面团，可能会花费更长的时间。对于很多零售面包店来说，省去当日解冻面团的时间，冷冻的面团从前一天就开始解冻，然后进行冷藏，这种方法比较常见的。商用冷柜正常工作时外壳发热，蒸发器在柜内吸收的热量以及压缩机工作时所产生的热量都是通过位于冷柜外的冷凝器散掉的。冷藏或者冷冻的面团的制造面团中气泡的构造使其均一距离的对策是很有必要的，具体的对策就是的进行混合，限度的抑制其发酵，在成形过程中进行面团的薄层化是很有必要的。